arancini tarifi ne demek?

Arancini Tarifi

Arancini, İtalya'nın Sicilya bölgesine özgü, kızartılmış pirinç toplarıdır. Genellikle ragu (kıyma sosu), mozzarella ve bezelye ile doldurulur.

Temel Malzemeler:

• Pirinç: Genellikle Arborio veya Carnaroli pirinci kullanılır.
• Sıvı: Tavuk%20suyu veya sebze%20suyu kullanılabilir.
• Dolgu: Ragu, mozzarella, bezelye.
• Kaplama: Ekmek%20kırıntısı.
• Kızartma yağı: Ayçiçek%20yağı veya zeytinyağı.

Yapılışı:

1. Pirinç, safran ile birlikte risotto gibi pişirilir.
2. Soğuduktan sonra, içine dolgu malzemeleri yerleştirilir ve top şekli verilir.
3. Önce un'a, sonra yumurta'ya ve son olarak ekmek%20kırıntısı'na bulanır.
4. Bol yağ içinde altın rengi olana kadar kızartılır.

Varyasyonlar:

• Mantarlı arancini
• Ispanaklı arancini
• Peynirli arancini